Elektrische Schärfer überzeugen mit einer möglichst unkomplizierten Anwendung und einem im Verglich mit manuellen Schärfen besonders schnellen Ergebnis. Auch ungeübte Nutzer erziele so in kürzester Zeit sehr gute Ergebnisse. Elektrische Schärfer basieren entweder auf Schleifrädern mit Diamant- oder Keramikfläche, oder aber auf Schleifbändern. Verschiedene Winkelführungen erleichtern die Bedienung zusätzlich.