3Cr13MoV ist ein einfacherer Stahl, der hauptsächlich bei Messern aus asiatischer Fertigung verbaut wird. Entwickelt wurde er in China, mit einer Härte von 52 bis 55 HRC gehört er eher zu den weicheren Stählen.
| Herkunft: | China |
| Kohlenstoff (%): | 0,26-0,4 |
| Chrom (%): | 12-14 |
| Mangan (%): | 1 |
| Phosphor (%): | 0,04 |
| Rockwell (HRC): | 52-55 |
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